International Standard
ISO 11816-2:2024
Milk and milk products — Determination of alkaline phosphatase activity — Part 2: Fluorimetric method for cheese
Reference number
ISO 11816-2:2024
Версия 3
2024-01
© ISO 2024
International Standard
Предпросмотр
недоступно на русском языке
Опубликовано (Версия 3, 2024)

ISO 11816-2:2024

Формат
Язык
CHF 96
Пересчитать швейцарские франки (CHF) в ваша валюта

Тезис

This document specifies a fluorimetric method for the determination of alkaline phosphatase (ALP) (EC 3.1.3.1) activity in cheese.

This method is applicable to soft cheeses, semi-hard and hard cheeses provided that the mould is only on the surface of the cheese and not also in the inner part (e.g. blue veined cheeses). For large hard cheeses, specific conditions of sampling apply (see Clause 7).

The instrument used for the determination of ALP can read activities in the supernatant up to 7 000 milliunits per litre (mU/kg).

Общая информация

  • Текущий статус
     : Опубликовано
    Дата публикации
     : 2024-01
    Этап
    : Опубликование международного стандарта [60.60]
  • Версия
     : 3
  • Технический комитет :
    ISO/TC 34/SC 5
    ICS :
    67.100.30 
  • RSS обновления

Жизненный цикл

Появились вопросы?

Ознакомьтесь с FAQ

Работа с клиентами
+41 22 749 08 88

Часы работы:
Понедельник – пятница: 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)

  2. Интернет-магазин
  3. Каталог стандартов
  4. МКС
  5. 67
  6. 67.100
  7. 67.100.30
  8. ISO 11816-2:2024