ISO 4099:1984
Fromages — Détermination des teneurs en nitrates et en nitrites — Méthode par réduction au cadmium et photométrie
Numéro de référence
ISO 4099:1984
Edition 2
1984-09
Annulée
ISO 4099:1984
9840
Annulée (Edition 2, 1984)

Résumé

Describes a method suitable for hard, semi-hard and soft cheeses of various ages and for processed cheese. The principle is based on extraction of the cheese with warm water, precipitation of the fat and proteins, filtration and reduction of the nitrate in a portion of the filtrate to nitrite by means of copperized cadmium. The detection limits of the method are 5 mg of nitrate per kilogram and 0,5 mg of nitrite per kilogram.

Informations générales

  •  : Annulée
     : 1984-09
    : Annulation de la Norme internationale [95.99]
  •  : 2
     : 6
  • ISO/TC 34/SC 5
    67.100.30 
  • RSS mises à jour

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