Numéro de référence
ISO 29822:2009
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Norme internationale
ISO 29822:2009
Corps gras d'origine végétale — Diacylglycérols isomériques — Détermination des teneurs relatives en 1,2- et 1,3-diacylglycérols
Edition 1
2009-03
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Publiée (Edition 1, 2009)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2019. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 29822:2009

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CHF 63
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Résumé

L'ISO 29822:2009 spécifie la détermination du degré d'isomérisation des diacylglycérols dans les corps gras d'origine végétale. Les 1,2‑diacylglycérols sont convertis en 1,3‑isomères plus stables durant la conservation ou par catalyse acide.

La fraction massique de 1,2‑diacylglycérols peut constituer un critère de qualité des corps gras d'origine végétale.

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2009-03
    Stade
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 9
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 11
    ICS :
    67.200.10 
  • RSS mises à jour

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