Numéro de référence
ISO 23275-2:2006
© ISO 2025
Norme internationale
ISO 23275-2:2006
Corps gras d'origines animale et végétale — Équivalents au beurre de cacao dans le beurre de cacao et dans le chocolat de ménage — Partie 2: Quantification des équivalents au beurre de cacao
Edition 1
2006-11
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Publiée (Edition 1, 2006)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2020. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 23275-2:2006

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CHF 98
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Résumé

L'ISO 23275-2:2006 spécifie un mode opératoire permettant la quantification des équivalents au beurre de cacao (EBC) dans le beurre de cacao (BC) et le chocolat de ménage par analyse chromatographique en phase gazeuse/liquide capillaire haute résolution (HR-GC) des triacylglycérols, et l'évaluation ultérieure des données par analyse de régression par la méthode des moindres carrés partiels.

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2006-11
    Stade
    : Norme internationale en cours d'examen systématique [90.20]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 14
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 11
    ICS :
    67.190  67.200.10 
  • RSS mises à jour

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