Le dernier examen de cette norme date de 2020.
Cette édition reste donc d’actualité.
Résumé
PrévisualiserL'ISO 21415-3:2006 spécifie une méthode de détermination de la teneur en gluten sec à partir du gluten humide obtenu comme spécifié dans l'ISO 21415-1 ou dans l'ISO 21415-2. Dans la présente méthode, le gluten sec est obtenu à partir du gluten humide par séchage en étuve.
La méthode peut également être utilisée pour déterminer la teneur en eau du gluten humide.
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État actuel: PubliéeDate de publication: 2006-05
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Edition: 1Nombre de pages: 7
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- ICS :
- 67.060 Céréales, légumineuses et produits dérivés
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