Numéro de référence
ISO 2917:1999
© ISO 2025
Norme internationale
ISO 2917:1999
Viande et produits à base de viande — Mesurage du pH — Méthode de référence
Edition 2
1999-12
Prévisualiser
Publiée (Edition 2, 1999)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2022. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 2917:1999

Langue
Format
CHF 43
Convertir les francs suisses (CHF) dans une autre devise

Résumé

La présente Norme internationale spécifie une méthode de référence pour la détermination du pH de toutes sortes

de viandes et produits à base de viande, y compris la volaille.

La méthode s'applique aux produits pouvant être homogénéisés et aux mesurages non destructifs effectués sur la

carcasse, les quartiers et les muscles.

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 1999-12
    Stade
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  • Edition
     : 2
    Nombre de pages
     : 6
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 6
    ICS :
    67.120.10 
  • RSS mises à jour

Cycle de vie

Vous avez une question?

Consulter notre Aide et assistance

  2. Store
  3. Store
  4. TC
  5. ISO/TC 34/SC 6
  6. ISO 2917:1999