Numéro de référence
ISO 7466:1986
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Norme internationale
ISO 7466:1986
Produits dérivés des fruits et légumes — Détermination de la teneur en hydroxy-5 méthylfurfural (5-HMF)
Edition 1
1986-09
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Publiée (Edition 1, 1986)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2024. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 7466:1986

Langue
Format
CHF 42
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Résumé

The method comsists in preparing of a test solution by adding water to test portion, in the case of products containing more than 10 mg of free sulphur dioxide per litre, adding of acetaldhyde, then adding of p-toluidine and barbituric acid solution to an aliquot potion of the test solution, thus forming a red coloration by reaction with 5-hydroxymethylfurfural present, and spectrometric measuring at a wavelenght of 550nm.

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 1986-09
    Stade
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 3
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 3
    ICS :
    67.080.01 
  • RSS mises à jour

Cycle de vie

Objectifs de développement durable

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12
Consommation et production responsables
3
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2
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13
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15
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