Numéro de référence
ISO 6632:1981
© ISO 2024
Norme internationale
ISO 6632:1981
Fruits, légumes et produits dérivés — Détermination de l'acidité volatile
Edition 1
1981-11
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Publiée (Edition 1, 1981)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2024. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 6632:1981

Langue
Format
CHF 63
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Résumé

The method consists in acidifying a test portion with tartaric acid, entraining the volatile acids by steam distillation and titrating the distillate with standard volumetric sodium hydroxide solution in the presence of phenolphthalein as an indicator. The method is applicable to all fresh products, to products preserved without chemical preservatives, and to products to which sulphur dioxide has been added.

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 1981-11
    Stade
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 9
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 3
    ICS :
    67.080.01 
  • RSS mises à jour

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15
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